Главная » Сведения об образовательной организации » Организация питания

Организация питания


Информация о горячих линиях: Управление социального питания – по номеру телефона: 8-931-326-68-07 круглосуточно работает горячая линия социального питания. Поэтому же номеру доступен мессенджер Telegram. По интересующим вопросам, с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00, можно обратиться по телефону: 576-68-13 (приемная начальника Управления). Родители могут задать вопросы на тему питания в официальной группе Управления в социальной сети ВКонтакте. Вопросы, касающиеся организации питания, с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00, можно задать и по телефону горячей линии 8-931-326-37-41, организованной Комитетом по образованию.


Условия питания обучающихся

Для нормального роста и развития ребенка необходимо правильно организованное питание. Растущий и быстро развивающийся организм требует достаточной по количеству и полноценной по качеству пищи. Как недостаточное, так и избыточное одинаково вредно для здоровья ребенка и может привести к расстройству пищеварения, нарушению обмена веществ, снижению сопротивляемости организма, к замедлению не только физического, но и психического развития. С этой целью в детском саду организовано 4-х разовое питание с уплотненным полдником. Учреждение работает по 10-дневному меню, согласованное с РосПотребНадзором Санкт-Петербурга.

Ответственный за организацию питания в образовательной организации заведующий Вершковская Ирина Юрьевна (751-66-53)

За качество питания отвечает медицинская сестра Шубина Ольга Александровна (751-66-53).

Работает бракеражная комиссия и комиссия по закладке продуктов, ежемесячно вопросы питания рассматриваются на Совете по питанию.

Диетическое меню в образовательной организации отсутствует. На основании справки от врача-аллерголога и в зависимости от медицинских показаний осуществляется замена продуктов, исходя из возможностей образовательной организации.

Для детей с аллергическими заболеваниями предоставляется замена продуктов питания: молоко - чай, сок; кефир, ряженка - сок; творог - мясо; рыба свежая - мясо; кура - мясо; яйцо (омлет) - крупы: рис, греча; зеленый горошек - огурец свежий; морковь - капуста свежая; цитрусовые - яблоко зеленое; макароны - картофель; компот из кураги, изюма - компот из свежих яблок.

Соблюдение санитарно – гигиенических требований

Постановлении Главного санитарного врача РФ № 32 от 27.10.2020 года «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»» 

Программа производственного контроля

Создание условий для организации питания

  • в образовательной организации проведена большая работа по созданию условий приготовления пищи;
  • приобретены: весы, холодильник, холодильный шкаф, овощерезка, новая спецодежда для работников пищеблока, кастрюли из нержавеющей стали и многое другое.

Выполнение норм основных продуктов

  • медицинской службой грамотно составлялся рацион питания;
  • выдерживалось достаточное обеспечение калорийности и содержания всех жизненно важных пищевых компонентов;
  • использовалось максимальное разнообразие рациона; проводилась технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд;
  • пища, приготовленная на пищеблоке, всегда имела хорошие вкусовые качества и привлекательный внешний вид блюд.

Организация питьевого режима

  • питьевой режим в детском саду проводится в соответствии с требованиями СП 2.4. 3648-20;
  • питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в саду. Ориентировочные размеры потребления воды ребенком зависят от времени года, двигательной активности ребенка.

Обеспечивается контроль санитарно-гигиенической безопасности питания. Систематически проводится контроль за качеством питания.Соблюдались все санитарные требования:

  • к состоянию пищеблока;
  • к поставляемым продуктам питания;
  • к транспортировке, хранению;
  • к приготовлению и раздаче блюд;
  • к личной гигиене пищеблока;
  • к организации приема пищи детьми в группах.

Организация работы по пропаганде здорового питания

  • учитываются индивидуальные особенности детей (в том числе непереносимость ими отдельных продуктов и блюд);
  • соблюдается оптимальный режим питания;
  • проводится работа по формированию у детей навыков культуры питания;
  • строго соблюдаются принципы разработанного меню;
  • проводится разъяснительная работа, как с сотрудниками учреждения, так и с родителями по введению новых блюд;
  • оформляются информационные стенды, информационные папки по вопросам здорового питания

Цикличное десятидневное меню для организации питания
Утвержденное меню ГБДОУ № 54 Красносельского района (для детей от 1 до 3 лет, 12 ч)
Утвержденное меню ГБДОУ № 54 Красносельского района (для детей с 3 до 7 лет, 12 ч)
Утвержденное меню ГБДОУ № 54 Красносельского района (для детей с 3 до 7 лет, 10 ч)

Десятидневное меню для организации питания

Утвержденное десятидневное меню ГБДОУ № 54 Красносельского района (для детей от 1 до 3 лет, 12 ч)
Утвержденное десятидневное меню ГБДОУ № 54 Красносельского района (для детей с 3 до 7 лет, 12 ч)
Утвержденное десятидневное меню ГБДОУ № 54 Красносельского района (для детей с 3 до 7 лет, 10 ч)


Акты родительского контроля


Питание в детском саду осуществляет: 

1. Акционерное общество «Комбинат социального питания Колпинского района» (АО «КСП Колпинского района»).

196655, Г.САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, Г. КОЛПИНО, УЛ. ИЖОРСКОГО БАТАЛЬОНА,  Д.25

ИНН 7817306535
КПП  781701001
ОГРН 5067847052334
Генеральный директор: Шильман Александр Сергеевич
Телефоны: 7 (812) 463-51-44

E-mail: Ksp.kolpino@mail.ru

2. Общество с ограниченной ответственностью «Северная столица»

191144, г. Санкт-Петербург, ул. Моисеенко, дом 24, литер А, пом. 1-Н, офис 302

ИНН 7840476380
КПП  784201001

ОГРН 1127847459233

Генеральный директор: Левин Дмитрий Александрович
Телефоны: 936-98-08

E-mail: s.stolica20@mail.ru


Форма обратной связи для родителей обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию:

Уважаемые родители (законные представители)!

 По любым вопросам организации и качества питания детей вы можете обратиться к заведующему ГБДОУ детским садом № 54 комбинированного вида Красносельского района СПб Вершковской Ирине Юрьевне:

 — по телефону горячей линии: (812) 751-66-53

 — письменно на электронную почту: ds54@obr.gov.spb.ru 

 — письменно на сайте детского сада, заполнив Форму обратной связи  http://sadurad54.ru/index.php?id=72